aujourd'hui ma recette de financiers amande vanille. j'adore la vanille et je trouve que ca adouci le goût de l'amande.

 

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Ingrédients pour 60 minis financiers :

 

-         210g de sucre glace

-         75g de poudre d’amande

-         100g de farine

-         3g de levure chimique pour le moelleux

-         20g de miel pour le brillant et la conservation

-         190g de blanc  d’œuf

-         2 gousses de vanille

-         110g de beurre fondu chaud pour éviter que cela tranche

-         Qu’elles que gouttes d’amande amer

 

 

Recette :

 

Mélanger et tamiser ensemble, le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine et la levure chimique.

 

Ajoutez les blancs d’œufs cru puis mélanger ensemble et lisser la masse.

 

Incorporez le miel, l’arôme d’amande et les graines des gousses de vanille.

 

Mélangez de nouveau pour finir avec le beurre fondu chaud en 3 fois pour bien mélanger.

 

Garnissez les moules et cuire à 170°C pendant 8 à 10 minutes.

 

 

 

Pour la déco utilisez du nappage neutre de le poudre de pistache, des griottes de la nougatine……

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