24 février 2014

Brioche perdu et sa poêlée de champignons

  voila aujourd'hui un petite recette de mon inspiration personnelle   Ingrédients pour 6 personnes : -         6 tranches fines de brioche Nanterre environ 5mm -         1 demi-échalote -         200 à 250g de girolles -         300 de champignons de paris -         1,5 tranches de lard fumé environ 75g émincé... [Lire la suite]
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15 février 2014

Velouté de girolles aux noisettes

      Pour cette recette je me suis inspiré du velouté de chanterelles aux noisettes du blog gourmandiseries,  j’ai remplacé les chanterelles par des girolles et j’ai mis un peu de moins de noisette que dans l' original, ce velouté est un vrai délice   Ingrédients :   - 300g de girolles- 1 oignon - 1 cs d’huile d’olive et un peu de beurre - 25cl de crème liquide entière- 1 verre d’eau d 'environ 15 cl- sel/poivre- 2 cuillère a soupes de pâte de noisette - 1 dizaine de noisettes   ... [Lire la suite]
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07 février 2014

Pâté pantin au foie gras

  voila aujoud'hui je vous propose un délicieux pâté.       Ingrédients : -         200g d’aiguillette de canard -         200g de foie gras -         50g de foie de volaille -         200g d’échine -         100g de champignons de paris -         100g de cèpes ... [Lire la suite]
Posté par axoulle à 13:21 - - Commentaires [30] - Permalien [#]