24 janvier 2016

velouté de carotte, crème de chèvre et lard

  pour cette recette je me suis inspiré d'une recette du livre ma cuisine bistro de yannick alléno j'ai rajouté la petite chantilly chèvre pour donner un peu plus de gourmandise, c'était délicieux!! ingrédients pour 4: - 1kg de carotte - 10cl d'huile d'olive - 1l de fond de volaille - sel, poivre - tranches de lard pour faire des chips de lard ou des lardons - 10 cl de crème - 75g de chèvre frais   recette: épluchez les carottes et coupez les en fines rondelles. faites revenir les carottes dans l'huile... [Lire la suite]
Posté par axoulle à 18:18 - - Commentaires [24] - Permalien [#]