22 février 2016

le merveilleux

  aujourd'hui un gateau délicieux, le merveilleux, carapace en copeaux et coeur chocolat ingrédients pour 6 ou 4 gourmands: pour le meringue: -125g de sucre -125g de sucre glace -150g de blanc d'oeufs -1 citron pour la crème chantilly chocolat: -35cl de crème liquide ( perso j'en met 60cl) -1 cuillère à soupe de miel -200g de chocolat noir à 70% -1 gousse de vanille pour la finition: -du pralin -chocolat noir et chocolat blanc pour les copeaux     recette:   la veille réalisez les... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

tiramisu framboise pistache

aujourd'hui une recette tirée du livre le meilleur patissier mounir les secrets de ses recettes     ingrédients: -350g de framboises fraiches pour la génoise: -3 oeufs -90g de sucre -60g de farine -60g de poudre de pistache -colorant vert pour le sirop a la vanille: -100g d'eau -80g de sucre -1gousse de vanille por la crème mascarpone: -250g de mascarpone -3jaunes d'oeufs -125g de sucre -250g crème montée -40g d'eau   recette: la génoise: préchauffez le four à 190°C, a l'aide d'un batteur... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Chouquettes façon éclaire chantilly vanille et framboises

      Ingrédients pour 4 personnes : Pâte à choux -          55g de farine -          45g de beurre -          50g d’eau -          50g de lait entier -          2g de sucre -          1g de sel ... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Macaron vanille framboise

    Ingrédients  pour 6 macarons individuels ou un gros : -          45cl de lait entier -          2 gousses de vanilles -          90g de jaunes d’œufs -          90g de sucre -          45g de maïzena -          6g de gélatine ... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Brioche perdue, jus de fraises et petite chantilly vanillée

Voilà une petite idée de dessert délicieuse, il me restait de la brioche alors voilà quelques petites minutes de réflexions et une idée de dessert.       Ingrédients :   -          Une brioche maison -          500g de fraises -          100g de sucre -          Le jus d’un demi-citron ... [Lire la suite]
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22 août 2013

Tiramisu

    Voilà aujourd’hui tiramisu un dessert dont l’on raffole chez moi, personnellement je le préfére léger en café sans alcool et avec plein de crème un régal   Ingrédients pour 4 :   -          250g de bon mascarpone -          3 œufs -          3 cuillères à soupe de sucre -          Des copeaux de chocolat... [Lire la suite]
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