Articles populaires – axoulle cuisine

20 janvier 2014

Chouquettes façon éclaire chantilly vanille et framboises

Ingrédients pour 4 personnes : Pâte à choux - 55g de farine - 45g de beurre - 50g d’eau - 50g de lait entier - 2g de sucre - 1g de sel - 100g d’œuf - Sucre grain Chantilly vanillée : - 20cl de crème liquide entière - 1 gousse de vanille - 30g de sucre...

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22 février 2016

le merveilleux

aujourd'hui un gateau délicieux, le merveilleux, carapace en copeaux et coeur chocolat ingrédients pour 6 ou 4 gourmands: pour le meringue: -125g de sucre -125g de sucre glace -150g de blanc d'oeufs -1 citron pour la crème chantilly chocolat: -35cl de...

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18 août 2013

CHOC’EXOTIC

Voilà une recette que j’ai trouvé dans le livre « Le meilleur pâtissier » l’émission de cuisine passée à la télé Ingrédients pour 8 personnes : Pour le croustillant praliné : - 300g de pralinoise - 160 g de crêpes gavotes - 120g de noix de coco en poudre...

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22 août 2013

Tiramisu

Voilà aujourd’hui tiramisu un dessert dont l’on raffole chez moi, personnellement je le préfére léger en café sans alcool et avec plein de crème un régal Ingrédients pour 4 : - 250g de bon mascarpone - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre - Des copeaux...

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22 septembre 2013

TARTE À LA CRÈME D’AMANDE ET AUX MIRABELLES

Voilà une délicieuse recette de tarte aux mirabelles, je me suis inspiré de la recette du biscuit mirabelle amande du site la cuisine de dany Ingrédients : - Des mirabelles selon le gout - Pour la pâte, j’ai fait deux tartes avec cette recette : - 160g...

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29 janvier 2014

Cette brioche est juste délicieuse, je les

Cette brioche est juste délicieuse, je les trouvais sur le site les délices de vanish Elle est moelleuse, légère, juste délicieuse même si à mon goût elle manque un peu de sucre la prochaine fois j’en mettrais un peu plus LES INGREDIENTS : - 1 yaourt...

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20 janvier 2016

tarte tatin aux oignons et au chèvre

cette recette est inspiré de la recette de cyril lignac ingrédients pour 4 - 400g d'oignon doux - 20g de beurre - 20g de sucre -sel poivre et herbes de provences - 100g de chèvre frais - une pâte feuilletée -1 jaune d'oeuf recette: Préchauffez le four...

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24 janvier 2016

velouté de carotte, crème de chèvre et lard

pour cette recette je me suis inspiré d'une recette du livre ma cuisine bistro de yannick alléno j'ai rajouté la petite chantilly chèvre pour donner un peu plus de gourmandise, c'était délicieux!! ingrédients pour 4: - 1kg de carotte - 10cl d'huile d'olive...

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27 janvier 2016

gratin dauphinois

aujourd'hui je vous propose la recette de gratin dauphinois façon Anne sophie pic. un vrai régal à tester absolument! ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 1 kg de pommes de terre - 25 cl de lait -75cl de crème entière -2 gousses d’ail - 50 g de beurre...

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30 janvier 2016

tiramisu framboise pistache

aujourd'hui une recette tirée du livre le meilleur patissier mounir les secrets de ses recettes ingrédients: -350g de framboises fraiches pour la génoise: -3 oeufs -90g de sucre -60g de farine -60g de poudre de pistache -colorant vert pour le sirop a...

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15 février 2014

Velouté de girolles aux noisettes

Pour cette recette je me suis inspiré du velouté de chanterelles aux noisettes du blog gourmandiseries , j’ai remplacé les chanterelles par des girolles et j’ai mis un peu de moins de noisette que dans l' original, ce velouté est un vrai délice Ingrédients...

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24 janvier 2014

Velouté de potiron, mousse de reblochon et chips de lard

Pour le velouté de potiron je me suis inspiré d’une recette de Bernard Loiseau tout loiseau, comme toutes les recettes de ce livre il était délicieux Ingrédients : - 125g de reblochon - 15cl de crème liquide enitère - 6 tranches de lard fines - 2 kg de...

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11 janvier 2014

Ballotine de lapereau fermier aux chanterelles

J’ai trouvé cette recette dans le livre de Régis Marcon sur les champignons, j’y ai apporté quelques modifications sur les quantités. Cette recette est délicieuse et ce savoure aussi bien froide que chaude le lendemain juste poêlé. Ingrédients : - 80g...

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2 décembre 2013

Foie gras aux cèpes et crème de truffes

voila une délicieuse recette de foie gras. pour cette recette je me suis inspiré du site la cuisine de doria un site que j'adore toutes les recettes y sont délicieuses. Ingrédients : - 1 lobe de foie gras entier de 600gr - 25 gr de cèpes déshydratés -...

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25 novembre 2013

Brioche moelleuse Nutella noisette

Pour cette recette je me suis inspiré de la recette du site cuisine byana:mes brouillons de cuisine, j’ai remplacé les noix par des noisettes. Cette brioche est délicieuse. Ingrédients : Pour le Tang zhong : - 25 gr de farine T55 ou T45 - 125 gr d’eau...

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18 novembre 2013

Biscuit chocolat et framboise

Pour cette recette je me suis inspiré du livre de Nicolas Stamm un chef en Alsace. Ingrédients : - 150g de pulpe de framboises - 300g de chocolat noir - 6 jaunes d’œufs - 6 blancs d’œufs - 2 feuilles de gélatine - 120g de sucre - 300g de crème montée...

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14 novembre 2013

Terrine de foies de volaille aux trompettes de la mort

aujourd'hui je vous propose une délicieuse terrine. j'ai trouvais la recette sur le site la cuisine de doria. je laisse la recette initiale. perso j'ai divisé les quantités par deux. je l'ai servie avec un bon pain de campagne un vrai régal. il est vrai...

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11 novembre 2013

Souris d’agneau à ma façon

pour cette recette je me suis inspiré du livre de Guy Lassausaie dans la recette de base il y'a du gingembre que je n'est pas mis. Ingrédients pour 4 : - 4 souris d’agneau - 100g de beurre - Une carotte - 1 oignon - 2 ails - Sel, poivre - Thym - Laurier...

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7 novembre 2013

Velouté de châtaigne et crème de foie-gras

aujourd'hui je vous propose un délicieux velouté. pour cette recette je me suis inspiré du livre "tout l'oiseau" un livre de bernard loiseau. Ingrédients pour 4 personnes : - 350g de marron en bocaux - 1 oignon - 20g de beurre - 150g de cèleri rave -...

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4 novembre 2013

Filet mignon de porc aux champignons et noisette

aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de filet mignon aux champignons et noisette. Une bonne petite recette d'automne. Pour cette recette je me suis inspiré d'une recette d'un de mes blog préféré péché de gourmandise Ingrédients : - Un beau...

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2 novembre 2013

petites brioches au Nutella

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette que j’ai trouvais sur le site Les gourmandises de Amela , ces brioches sont juste délicieuses moelleuses pas sèches du tout j’ai adoré. Ingrédients pour la pâte: j’ai fait environ 20 boules - 350g de...

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26 octobre 2013

Foie gras de canard aux pommes et sauternes

pour cette recette je me suis inspiré du livre de Guy Lassausaie. Ingrédients : - Un lobe de foie gras de 500g environ dénervé - Deux pommes reines des reinettes - 25cl de sauternes - 2g de quatre épices - 8g de sel - 2g de poivre - Un peu de beurre Recette...

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22 octobre 2013

Paris- Brest amande pralin

Ingrédients pour 6 : Pour le craquelin : - 60g de cassonade - 50gde beurre - 60g de farine Pour la pâte à choux : - 100g d’eau - 100g de lait d’amande ou de lait - 1 pincée de sucre, une pincée de sel - 90g de beurre - 110g de farine - 4 œufs Pour la...

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12 février 2016

croustillant à la mozzarella

aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore rapide et délicieuse. Cette recette à la base vient du site http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2007/04/23/4688985.html que j'adore ingrédients pour 4 personnes: - 250 g de mozzarella di buffala...

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13 octobre 2013

Râbles de lapin farcis, tomates olives pignons de pins

Pour 4 personnes : - 2 beaux râbles de lapin désossés - 200 g de chair a saucisse maison (200g de viande de porc, une échalote du persil du sel et du poivre) - 50g de pignons de pin - 50g de tomates séchées - 1 oeuf - 50g d'olives vertes - 2 crépines...

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