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28 octobre 2013

Financier amande vanille

Financier amande vanille
aujourd'hui ma recette de financiers amande vanille. j'adore la vanille et je trouve que ca adouci le goût de l'amande. Ingrédients pour 60 minis financiers : - 210g de sucre glace - 75g de poudre d’amande - 100g de farine - 3g de levure chimique pour...
Posté par axoulle à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 octobre 2013

Foie gras de canard aux pommes et sauternes

Foie gras de canard aux pommes et sauternes
pour cette recette je me suis inspiré du livre de Guy Lassausaie. Ingrédients : - Un lobe de foie gras de 500g environ dénervé - Deux pommes reines des reinettes - 25cl de sauternes - 2g de quatre épices - 8g de sel - 2g de poivre - Un peu de beurre Recette...
Posté par axoulle à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2013

Paris- Brest amande pralin

Paris- Brest amande pralin
Ingrédients pour 6 : Pour le craquelin : - 60g de cassonade - 50gde beurre - 60g de farine Pour la pâte à choux : - 100g d’eau - 100g de lait d’amande ou de lait - 1 pincée de sucre, une pincée de sel - 90g de beurre - 110g de farine - 4 œufs Pour la...
Posté par axoulle à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2013

Râbles de lapin farcis, tomates olives pignons de pins

Râbles de lapin farcis, tomates olives pignons de pins
Pour 4 personnes : - 2 beaux râbles de lapin désossés - 200 g de chair a saucisse maison (200g de viande de porc, une échalote du persil du sel et du poivre) - 50g de pignons de pin - 50g de tomates séchées - 1 oeuf - 50g d'olives vertes - 2 crépines...
Posté par axoulle à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 octobre 2013

Macarons chèvre basilic

Macarons chèvre basilic
Ingrédients pour une trentaine de macarons: - Des coques de macarons colorées en vertes - 100g de fromage de chèvre frais - 50g de crème entière montée - Basilics au goût - Sel et poivre Recette : Montez la crème. Fouettez le fromage de chèvre et ajoutez-y...
Posté par axoulle à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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